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Whiskey irlandés
Kilkenny medieval. 1324. El obispo Ledrede documenta la primera receta conocida para destilar whiskey en un manuscrito en latín, el Libro Rojo de Ossory. Lo llamaron Aqua Vitae o «agua de la vida» y lo utilizaron para tratar enfermedades. En el idioma irlandés, «agua de la vida» se traduce como «uisce beatha», que evolucionó a «whiskey», y así comenzó el cuento.
Es una historia intrigante que continúa hasta el día de hoy; en recorridos y catas en destilerías de fama mundial y en emocionantes experiencias de whiskey desde la Costa de la Calzada hasta el condado de Kerry. Las historias de los orígenes de marcas mundiales de whiskey irlandés como Tullamore D.E.W. y Jameson están a la espera de ser descubiertas. Coge un vaso y tómate uno de los buenos, ¿quizá un buen whiskey de malta? Brindamos por la tradición del whiskey irlandés, una celebración con 700 años de historia. Sláinte!
La historia del whiskey irlandés es una historia clásica de auge y caída... ¡y auge de nuevo! Desde su apogeo en el siglo XIX, cuando el «Triángulo de oro» de Dublín, en la zona de Liberties de la ciudad, producía la mayor parte del whiskey del mundo, la industria irlandesa del whiskey cayó bruscamente a solo dos destilerías operativas en la década de 1980: Midleton, en el condado de Cork, y Bushmills, en el condado de Antrim.
Hoy, después de décadas de resurgimiento y renovación, hay docenas de destilerías de whiskey que puedes visitar en la isla. Ya sea un gigante establecido como Jameson o un recién llegado como Titanic Distillers, las corrientes de whiskey vuelven a fluir por aquí. Podrás disfrutar de visitas a destilerías, clases de mezcla, catas prémium, clases magistrales de coctelería y mucho más. Nunca ha habido un mejor momento para visitar la casa del whiskey.
5 datos sobre el whiskey irlandés
El patrimonio irlandés del whiskey
De izquierda a derecha: Campos de cebada, Clonakilty Distillery, Condado de Cork; Ger Buckley, Head Cooper, Midleton Distillery, Condado de Cork; Croithlí Irish Whiskey, Condado de Donegal; Recorrido por la destilería de whiskey Hinch Distillery, Condado de Down
Prueba el whiskey irlandés
¿Te preguntas por dónde empezar tu aventura con el whiskey en Irlanda? Los amantes de la historia no pueden perderse la catedral de San Canice, en la ciudad de Kilkenny, donde por primera vez se expone al público el legendario Libro Rojo de Ossory.
Visita el Museo del whiskey irlandés en Dublín para profundizar en la historia y el patrimonio del whiskey en la isla.
Si lo que buscas son recorridos y catas, Irish Whiskey 360° y La ruta de los espíritus de Irlanda del Norte son los indicados. Grandes marcas, microdestilerías, joyas ocultas... ¡son los whiskeys irlandeses de ensueño!
Destilerías de whiskey irlandés
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Wild Atlantic Distillery Gin School & Distillery Tour
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