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1. Goûtez aux saveurs locales
La scène culinaire de Galway est brillamment mise à l'honneur par ses incroyables cafés, bistrots et restaurants gastronomiques. Les meilleurs ingrédients locaux et des techniques innovantes se combinent pour des résultats étonnants au Loam et au Aniar, étoilés au guide Michelin, alors que des saveurs inimitables attirent des habitués au Kai. Goûtez aux meilleures pizzas irlandaises au Dough Bros, aux plats copieux à Ard Bia alliant le côté champêtre et chic ou aux fish and chips traditionnels au McDonagh’s, qui ravissent aussi bien les touristes que les habitants. Vous pouvez même faire une visite culinaire avec Galway Food Tours, qui vous présentera les producteurs, les brasseurs, les chocolatiers et les entrepreneurs passionnés qui font de cette ville un petit bijou gastronomique.
2. Participez à un festival
Visitez Galway pendant la période des festivals et vous comprendrez la réputation de la ville en tant que ville festive. Chaque été, ce joyau de l'ouest prend vie grâce aux festivals qui attirent les meilleurs artistes locaux et internationaux. Laissez-vous surprendre par la qualité du festival international des arts de Galway (en juillet), assistez à des projections uniques au Film Fleadh (en juillet) et découvrez pourquoi le festival international des huîtres de Galway (en septembre) est reconnu comme l'un des meilleurs événements de la planète. Quoi qu'il en soit, préparez-vous à faire la fête !
3. Découvrez la culture des pubs
La ville de Galway compte des pubs parmi les plus animés de l'île. Faites une pause douillette et réconfortante au Tigh Neachtain sur Cross Street, avec son décor en bois chaleureux, et vous pourrez passer des heures à contempler les bibelots et autres souvenirs tout en sirotant un verre de Galway Hooker, une bière artisanale. Parmi les autres lieux incontournables de la ville, on peut citer Murphy’s et Garavan’s.
4. Visitez le Galway City Museum
Surplombant l'arche espagnole, ce bâtiment, à la fois moderne et spacieux, est le lieu incontournable pour tout ce qui concerne l'histoire et le patrimoine de Galway. Découvrez les collections sur la Galway préhistorique et médiévale, ainsi que certains aspects de l'histoire sociale de Galway. Vous voulez en savoir plus sur Galway et son statut de ville UNESCO de cinéma ? Vous vous demandez à quoi ressemblait la ville à la fin du XIXe siècle ? C'est par là. Terminez votre visite autour d'un café et d'une part de gâteau dans la charmante cafétéria située au rez-de-chaussée, avec sa vue sur l'arche espagnole.
5. Flânez sur un marché
Pour expérimenter au mieux l’atmosphère détendue et bohème de Galway, rendez-vous à son marché du week-end. Les gens viennent ici pour bavarder et pour profiter des étals colorés et de nombreuses saveurs incroyables, le tout dans l'ombre de l'église médiévale Saint-Nicolas. En plus des fromages locaux et de la charcuterie, profitez de l’ambiance internationale avec des currys, des sushis et des plats méditerranéens. Attrapez un panier et venez chercher le nécessaire pour un pique-nique.
6. Promenez-vous sur la Salthill Promenade
Située en bordure de l'océan Atlantique, Galway entretient des relations étroites avec la mer. Et c'est dans la petite banlieue côtière de Salthill que cela se remarque le plus. Ici, les habitants empruntent la promenade de 2 km de long pour des balades en bord de mer et piquent même une tête, pour les plus courageux ! La tradition veut que vous donniez un « coup de pied au mur » à la fin de la promenade pour vous porter chance, mais si vous n'avez pas envie de le faire, pourquoi ne pas simplement prendre un fish and chips, vous asseoir sur la plage et admirer les lumières changeantes sur l'Atlantique. Terminez par une pinte ou deux au O’Connor’s bar rempli à ras bord de babioles.
7. Explorez la ville médiévale de Galway
Lorsque l'on se tient à côté de l'arche espagnole de la fin du XVIe siècle et que l'on plonge son regard dans le vaste océan Atlantique, il est facile de s'imaginer Galway lors de son âge d'or médiéval. Autrefois petit village de pêcheurs, Galway s'agrandit au XIIIe siècle pour devenir une ville fortifiée prospère, dirigée par 14 familles de marchands connues sous le nom de « tribus de Galway ». Les vieux remparts de la ville sont désormais intégrés dans un centre commercial moderne à Eyre Square, Kirwan's Lane vibre grâce à une atmosphère animée et l'on raconte que l'église de St Nicolas, achevée en 1320, aurait accueilli Christophe Colomb, venu s'y recueillir en 1477.
8. Profitez d'un concert de musique traditionnelle
Galway est certainement l'un des meilleurs endroits de l'île en termes de musique traditionnelle. C'est une ville qui vit et respire la musique, des musiciens ambulants dans les rues animées aux sessions de musique traditionnelle sans fin dans toute la ville. Poussez la porte d'un pub de musique traditionnelle, et vous êtes assuré de passer une soirée inoubliable. Assistez à d'excellentes sessions de musique traditionnelle dans des pubs comme Taaffes, The Crane Bar, Tigh Cóilí et An Púcán.
9. Choisissez une excursion d'une journée inoubliable
Envie d'une excursion d'une journée ? Galway compte certaines des attractions les plus passionnantes d'Irlande juste aux portes de la ville. Certaines des attractions les plus passionnantes d'Irlande se trouvent juste aux portes de Galway, comme les falaises de Moher, le Burren, les îles d'Aran et le Connemara à la beauté sauvage. Vous pouvez également embarquer sur le Corrib Princess et partir pour une croisière magnifique sur la rivière Corrib, jusqu'au Lough Corrib. L'exploration n'a jamais été aussi facile.
