Belfast sent bon le café

Cette marque possède cinq établissements, dont un dans un kiosque sur Donegall Place, mais celui sur Ormeau Road, près des magnifiques jardins botaniques, est un lieu de prédilection des habitants du coin. La cuisine comprend toutes sortes de mets, du petit-déjeuner complet aux huevos rotos, en passant par un petit pain végétalien. Le café provient du torréfacteur de Belfast, White Star, qui gère l'ensemble du processus, de l'approvisionnement à la ferme en passant par la tasse, et l'expresso de GM est une collaboration exclusive avec la société.

« Ils travaillent avec des exploitations agricoles durables et établissent de nombreuses bonnes relations pour aider les caféiculteurs. Nous achetons un lot entier pour quatre à six mois et nous sommes les seuls à obtenir cette graine », explique Tim. « Nous préparons également un filtre par jour, tous les jours. » Le menu du café comprend un cortado de 4 oz (12 cl) et un Magic de 5 oz (15 cl) (une version plus petite d'un flat white, inspirée par les torréfacteurs St Ali de Melbourne).

La communauté est au cœur du Dock Café, dans le Titanic Quarter, qui a commencé comme un café éphémère en 2012 et qui a été progressivement doté d'une collection de canapés, de tables, de chaises et de radiateurs donnés, et qui n'a cessé de se développer.

Dirigé par une équipe de bénévoles, avec une « boîte à dons » basée sur l'honnêteté au lieu d'une caisse, ce café a capturé la magie d'un esprit communautaire et a donné naissance à toutes sortes de clubs et de groupes, d'un club de tricot à un club de lecture.

Outre d'excellents thés et cafés, il y a des soupes, des friandises, des scones et des gâteaux, des œuvres d'art local et des photographies sur les murs, et bien sûr de nombreux événements. Si vous n'avez pas de monnaie pour la boîte à dons, vous pouvez également payer via un code QR PayPal sur votre table.

Se décrivant comme une « enclave d'inspiration danoise en Irlande du Nord », Kaffe O est un café servant des doubles expressos obtenus à partir d'un mélange de grains venant d'Éthiopie, du Guatemala et du Costa Rica.

Le café est torréfié à la main à Copenhague et expédié frais à Belfast, où il est ensuite moulu à la demande avec un moulin Victoria Arduino Mythos One, brassé à partir d'une fabuleuse machine à café classique La Marzocco Linea PB et servi dans une vaisselle en céramique danoise.

Il y a aussi la nourriture – entièrement faite sur place sans additifs artificiels, alors ne culpabilisez pas si vous avez envie de manger un morceau ici. Découvrez le porridge cuit lentement avec de la banane, des noix et du miel, ainsi que les pâtisseries et gâteaux frais. Principalement végétarien, le menu est composé d'un grand choix de salades, de soupes végétaliennes et de ragoûts, ainsi que des brøds (pains plats chauds).

Situé sur Donegall Street, juste en face de la cathédrale Sainte-Anne dans le quartier de la cathédrale, Neighbourhood est un endroit convivial qui est déjà devenu un véritable havre de création et de design. Les copropriétaires Oisin McEvoy et Ryan Crown ont ouvert il y a environ un an dans ce qui est devenu l'un des quartiers les plus passionnants de la ville. « C'est un quartier historique », explique Ryan, « mais c'est aussi un espace de création, et c'est probablement LE quartier le plus créatif de Belfast. » Prenez un tabouret et installez-vous près de la grande fenêtre qui surplombe Donegall Street pour observer les passants tout en dégustant un menu de spécialités pour le brunch tout au long de la journée, notamment les œufs à la turque, un toast d'avocat et de pois et un petit pain pour le petit déjeuner.